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與其說 我喜歡做甜點 不如說 我更愛吃甜點

雖然減肥中  但是 為了讓減肥時健康的生活方式融入sunny的生活之中  甜點課還是要上的

五月份又有連續三個週六要上課囉

這次 師傅展現大飯店甜點主廚的風範  教導我們 法芙娜巧克力慕斯佐鐵觀音洋梨  以及  杏仁蘋果塔

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甜滋滋的罐頭洋梨  和 鐵觀音茶葉浸在一起  光用聞的  就出現很明顯的中西合璧的感覺

不知怎地 sunny腦還中就浮起"state-of-the-art"  又像是 坐在慈禧太后時代的後宮吃著西洋人進貢的糕點...

師傅說 這道甜點 是三月份LV中山北旗艦店招待VIP時他去製作的甜點

也就是說 我不用買一堆LV當VIP 就可以吃到啦 哇哈哈哈哈

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因為 是VIP  所以 不是草草拿個慕斯來咬就了事的  師傅也示範了簡單的盤飾

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雖然減肥中 但是 因為這道甜點難帶走  就當場吃光光

柳橙白蘭地酥餅 中間夾著巧克力慕斯  配上鐵觀音洋梨 再沾一下盤子上面的焦糖醬~~~ (我當天晚上只有在看電影的時候吃三分之一包爆米花沒吃了)

(啊~~還有半個熱狗 以及一口下面的蘋果塔.............難怪只減0.5公斤  根本不是什麼生理因素嘛) (有啦 當晚又從天母新光三月走路回士林了啦)

同學們都覺得  又吃到這麼精緻的甜點 又能學到製作過程  今天的學費真是值得啊

 

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另一道是杏仁蘋果塔  我只吃ㄧ口 很扎實的口味 (就是前幾篇講的 該多少糖多少油  就是多少  沒有什麼低脂少油的啦)

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因為sunny小時候也做過類似的蘋果塔  所以翻箱倒櫃把以前的照片找出來翻拍

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有沒有差?  當然有 師傅版的  光是蘋果的部份  就用了糖 奶油  香草棒  肉桂粉  蘋果酒  檸檬汁  下去翻炒  我的應該就是糖和奶油吧  頂多加上肉桂粉

塔餡呢?  打的比我發多了  (內容物更是全部真材實料)

有典範在眼前 下次如果還要做的話 會野心大一點

只不過 廚具啦 ㄍㄟ ㄒㄧ 啦 都還要在update一下的囉  光是烤箱就還沒下落呢

 

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