sunny's

與其說 我喜歡做甜點 不如說 我更愛吃甜點

雖然減肥中  但是 為了讓減肥時健康的生活方式融入sunny的生活之中  甜點課還是要上的

五月份又有連續三個週六要上課囉

這次 師傅展現大飯店甜點主廚的風範  教導我們 法芙娜巧克力慕斯佐鐵觀音洋梨  以及  杏仁蘋果塔

甜滋滋的罐頭洋梨  和 鐵觀音茶葉浸在一起  光用聞的  就出現很明顯的中西合璧的感覺

不知怎地 sunny腦還中就浮起"state-of-the-art"  又像是 坐在慈禧太后時代的後宮吃著西洋人進貢的糕點...

師傅說 這道甜點 是三月份LV中山北旗艦店招待VIP時他去製作的甜點

也就是說 我不用買一堆LV當VIP 就可以吃到啦 哇哈哈哈哈

因為 是VIP  所以 不是草草拿個慕斯來咬就了事的  師傅也示範了簡單的盤飾

雖然減肥中 但是 因為這道甜點難帶走  就當場吃光光

柳橙白蘭地酥餅 中間夾著巧克力慕斯  配上鐵觀音洋梨 再沾一下盤子上面的焦糖醬~~~ (我當天晚上只有在看電影的時候吃三分之一包爆米花沒吃了)

(啊~~還有半個熱狗 以及一口下面的蘋果塔.............難怪只減0.5公斤  根本不是什麼生理因素嘛) (有啦 當晚又從天母新光三月走路回士林了啦)

同學們都覺得  又吃到這麼精緻的甜點 又能學到製作過程  今天的學費真是值得啊

另一道是杏仁蘋果塔  我只吃ㄧ口 很扎實的口味 (就是前幾篇講的 該多少糖多少油  就是多少  沒有什麼低脂少油的啦)

因為sunny小時候也做過類似的蘋果塔  所以翻箱倒櫃把以前的照片找出來翻拍

有沒有差?  當然有 師傅版的  光是蘋果的部份  就用了糖 奶油  香草棒  肉桂粉  蘋果酒  檸檬汁  下去翻炒  我的應該就是糖和奶油吧  頂多加上肉桂粉

塔餡呢?  打的比我發多了  (內容物更是全部真材實料)

有典範在眼前 下次如果還要做的話 會野心大一點

只不過 廚具啦 ㄍㄟ ㄒㄧ 啦 都還要在update一下的囉  光是烤箱就還沒下落呢