八月底上的課 啥...?一晃眼已經過兩個禮拜多了
自己從來沒有做過蛋糕捲 所以特意選了這課 老師 很喜歡伯爵茶的口味 上回bagel也是

不知怎地 照的很爛
這是老師做的 有抹上奶油 還作了簡單的呈現
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這是上星期上的課 跟橄欖油有關的麵包 一次要做三種
第一個是佛卡夏 focaccia

大家的作品 陸續出爐 刷過橄欖油後 晾在木板上 有的鑲上橄欖 有的種上迷迭香 有的則兩者都放

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這堂課 已經是上個星期的事了 最近很懶 加上上傳照片被我不小心改了設定 事倍功半 所以就慌於耕耘部落格這塊
但是 馬卡龍耶 還是要把它po上來一下
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許久沒有上烹飪課了 這次換了一個教室
(因為之前那個教室/餐廳結束營業了)
驚喜地發現 這次的烘焙課是hands-on的 也就是不單單只坐著看師傅做 抄抄筆記而已
真的是自己動手做ㄛ
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sunny今年又重出江湖 投身中秋節蛋黃酥製作市場
話說 自從高中家政課學了蛋黃酥製作後 大學七年 至少有六年中秋sunny都有自製蛋黃酥
(有幾年還加碼作月餅 或冰Q月餅 而且連當intern那年都做喔)
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既然兩年前買的"新"烤箱從不見天日的地下室終於被挖出來 有空就再來烤個東西
就從手邊有的材料做起 (才不會又買一堆材料被媽媽念)
家裡最近剛有有杏桃乾 還有香草莢 (放入糖罐變成香草糖~~好高級的感覺啊) 這不是便宜的東西啊 所以就上網搜尋跟這個有關的食譜
http://blog.yam.com/megohime/article/9203480
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小烤箱壞了 便認真地去把兩年前買的"新烤箱"挖出來 意外地在父親節考了一個蛋糕給爸爸
食譜是參考 http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/23177495
一如往常 賣相不怎麼樣 (懶得去切整表面 就直接擺上杏桃乾遮醜) 但口味很不錯 (爸爸絕不會嫌女兒做的不好看 而且還要一直稱讚"好吃" "真材實料"...)
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(右邊用比較多油煎 左邊幾近乾煎)
連續假期結束了 真是不捨啊 這四天 雖然因為週五還得上班所以沒有計畫離開台北 但也過的蠻充實開心的 (每天都有好幾ㄊㄨㄚ活動)
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這個部落格真是充滿矛盾
減肥日記和甜點烘培交錯出現 也不知到底是要瘦還是要肥............
昨天上的課 第一個作的是今年遠X飯店的母親節蛋糕--馨情 (黑醋栗蘋果甜心)
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與其說 我喜歡做甜點 不如說 我更愛吃甜點
雖然減肥中 但是 為了讓減肥時健康的生活方式融入sunny的生活之中 甜點課還是要上的
五月份又有連續三個週六要上課囉
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今天去補上上回沒上的一堂甜點課
是這一系列課的最後一堂 忽然發現 想要連續幾個禮拜上課幾乎做不到
第一道 白蘭地葡萄乾麵包布丁
上次在LA吃了無緣的英國老夫婦送我們的christmas pudding 之後 在年假某天Sunny一人在家的時候
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這是今天上的甜點: 苺果慕斯卡多白酒凍 和 草莓開心果酥餅
家裡的烤箱在五月的時候壞了 所以從那時開始 就暫停了作甜點這件事
作了一些不用烤箱的東西 都不是很成功 上網找烘培班的資料 總覺得學費有點貴 而且時間也不大允許
最近 zakkafen 在連載她房東女兒在加州藍帶廚藝學校學甜點的故事 看到人家的學費(2.8萬美金for 10 months)
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本想說 該做點蛋糕啦 派啦 但心想 還是多練習幾次麵包類的
要不然 好不容易對發酵的東西 還有麵糰 越來越有心得 突然又不做了
一切又前功盡棄
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數週前作的 本來想做scone
翻開食譜又決定做麵包類的
本來想做麵包捲
忽然看到長長的蛋糕模 想說可以充當吐司的模子
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颱風天 大家都乖乖在家 適合作什麼事呢
我知道有人會說
寫paper!!!
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